De EU heeft Gouda Holland en Edam Holland namelijk erkend als zogenoemde Beschermde Geografische Aanduiding. De reacties zijn voorspelbaar. Buitenlandse boeren zijn boos, want zij kunnen nu de waardevolle merknamen niet meer gebruiken. Kortzichtige Nederlandse boeren zijn blij. De gemeentes Gouda en Edam blaken van trots. Wethouder Runderkamp van de gemeente Edam-Volendam meent wijze woorden te spreken wanneer hij zegt dat “het kaf nu van het koren” wordt gescheiden. Mogen consumenten dat zelf bepalen?
In een vrije markt mag iedereen de naam van een stad of regio gebruiken om zijn product te slijten. Sterker nog, ik ben geen voorstander van welk intellectueel eigendom dan ook, tenzij twee partijen dat expliciet overeenkomen. Kopiëren is namelijk anders dan stelen. Kopiëren leidt tot meer productie en lagere prijzen.
Wat nu als Goudse en Edammer boeren ook gaan claimen dat zij eigenlijk de enigen zijn die deze namen mogen gebruiken? Ben benieuwd of de overige Nederlandse kaasmakers dan nog zo fier zijn.
Ook worden er allerlei belachelijke en kostenverhogende, ambtenaaropwekkende regels opgesteld. Zo moet de melk van Nederlandse koeien zijn. Ook moet de kaas in Nederland zijn gemaakt en op natuurlijke en traditionele manier zijn bereid. Voelt u de problemen al aankomen? Zo wordt veel kaas van Nederlandse melk in Duitsland gemaakt. Veel runderen komen daarentegen weer uit Duitsland waar in Nederland kaas van wordt gemaakt. En wat is traditioneel bereiden? Moet de koe weer met de hand worden gemolken?
En zo is de wereld weer een stukje minder vrij en zal Gerda Verburg weer met misplaatste trots in slaap zijn gevallen vannacht.
@johan [19]: Nee das kaas op Goudse wijze
Zoals ik zei, is dat arbitrair want een boer in Gouda, die kaas maakt op niet anthentieke wijze, en andere melk gebruikt, etc mag het wel Gouda noemen. Iemand die alle sperfect doet, maar toevallig geografisch elders woont niet.
Zo is Parma ham dorgaans niet anders dan Hollandse ham afgezien van het veetransport heen en het slachttransport terug.
Als alles in Parma/Gouda moet, is er 0 Param ham en 0 Goudse kaas. En authentiek bestaat al helemaal niet meer, want voldoet niet aan de voedsel en warenwetten.
@beek [24]: De klant wordt ronduit belazerd als hij ‘Goudse Kaas’ koopt die door een na-makende Chinees is gemaakt. De koper wordt dus bedrogen.
Niet als het er gewoon op staat. Zoals altijd het geval is. Als ik hier in de VS Gouda kaas koop, weet ik heus wel dat die niet écht uit Gouda komt. Die paar srtukjes die dat wel komen, hebben namelijk een 0’tje extra achter de prijs staan. 🙂
Verder gaf je aan dat het een kerumerk is. Dat is dus lariekoek. De befaamde Parma ham is vaak van niet-lokale koeien. En zelfs de lokale koeien eten geen lokaal voer. Dat is pas echte oplichting, want daar kan de burger vrijwel niet van zien dat het geen ‘echte’ Parma ham is.
In de wijnteelt heeft men deze onzin ook lang volgehouden, maar is men uiteindelijk gewoon ten onder gegaan. Mensen kopen steeds minder een ‘echte’ Bordeaux, maar de soort wijn ongeacht van geografische afkomst of wijn van een bepaald huis. Kennelijk voelen de hammakers en kaasboeren an hun water dat hen hetzelfde lot te wachten staat en proberen nu de klant op te lichten via wetgeving.
Comments are closed.