Austin in Texas heeft het goed geregeld.

De stad is niet vijandig tegenover vrije ondernemers, hoor. Helemaal niet. Eén dag per jaar mogen kinderen gewoon limonade verkopen op straat. Ze hoeven zelfs niet 35 dollar voor een tijdelijke vergunning neer te leggen. Dus wat nou? OK, ze moeten zich wel aan een paar regeltjes houden. Ze mogen geen huisgemaakte limonade verkopen. Ze moeten drie bakken klaar hebben staan om te wassen, te spoelen en schoon te maken. Daarin moet 50-100 ppm chloor. Er moet een zwaartekrachtgedreven bus met vloeibare zeep zijn voor handen wassen, plus bakje en schone handdoeken. Het stalletje moet overdekt zijn met een zeil of een dak. Alle voorraden moeten minimaal 15 centimeter boven de grond bewaard worden. En er mag in het stalletje niet gegeten, gedronken en gerookt worden. Maar dat is natuurlijk terecht, om de burgers van Austin te beschermen. (uit www.debicker.eu)